L’Antipast complet La Pertegheta

la Pertegheta: Salame nostrano dalla Franciacorta, Mortadella di fegato per veri intenditori il delicato Vitello tonnato, i classici Mondeghili della tradizione milanese, Lardo, pate’di nostra produzione con Vitello e fegato e crostini , Caprini stagionati della Valsassina, frittata alle ortiche, polenta taragna con funghi porcini e per finire una giardiniera della
casa accompagnata da peperoni sottaceto Lombardi

Consigliato per due persone, in promozione non scontabile

Fritto di Campagna

con i classici mondeghili, polpettine milanesi. Crocchette di polenta taragna fiori di zucca peperoni lombardi ai formaggi patate fritte

Mondeghili

polpettine milanesi fritte con ripieno di biancostato, grana e limone e salsina la Pertegheta

Pate di Vitello con fegato

paté di Vitello fatto in casa con crostini di pane casereccio.

Tris di fritti

polpettine di carne fritte, i classici mondeghili e gli Sciatt con farina saracena e Casera.".

Tagliolini freschi ai funghi porcini

Tagliolini freschi ai funghi porcini.

Risotto alla milanese

Risotto giallo con pistilli di zafferano e Miula.

Gnocchi

Gnocchi freschi fatti in casa di farina saracena con mascarpone e zola.

Caramelle di pasta fresca

Caramelle di pasta fresca fatte a mano con ripieno di ricotta fresca d’alpeggio e spinaci con burro e salvia.

Risotto con le Ortiche

Risotto con le Ortiche, piatto classico Lombardo.

Scrigno di pastasfoglia con porcini e crema al grana padano

Trittico di Porcini.

Vedell tuna

Vitello tonnato.

Costata di Scottona 550 grammi

Costata di Scottona. Circa 550 grammi con patate fritte.

Pulenta e bruschit

Polenta e bruschit.

Goulasch con polenta taragna

Goulasch con polenta taragna.

Ran fritt

Rane fritte.

Cotoletta di Vitello alla milanese

Cotoletta di vitello alla milanese, circa 600 gr, cotta rigorosamente nel burro chiarificato.

Cotoletta di Maiale alla milanese

Cotoletta di maiale alla milanese, circa 600 gr, cotta rigorosamente nel burro chiarificato.

Verdure alla griglia

Verdure alla griglia.

Patate fritte

Patate fritte.

Insalata mista

Insalata mista.

VINO BIANCO DELLA CASA FRIZZANTE. COLLINA DEL MILANESE

1/4 4,00€ 1/2 6,50€ 1 LITRO 13,00€.

VINO BIANCO FERMO DELLA CASA COLLINA DEL MILANESE

1/4 4,00€ 1/2 6,50€ 1 LT 13,00€.

VINO ROSSO FRIZZANTE DELLA CASA COLLINA DEL MILANESE

1/4 4,00€ 1/2 6,50€ 1 LT 13,00€.

BARBERA DELLA CASA COLLINA DEL MILANESE

1/4 4,00€ 1/2 6,50€

LUGANA DOC DELLA CASA MAIOL CAMAIO ANNO 2025

1/4 4,00€ 1/2 6,00€

PINOT NERO VINIFICATO IN BIANCO CASA GIORGI ANNO 2025

1/4 4,00€ 1/2 6,00€

FRANCIA CORTA SATEN DOCG ERBUSCO

1/4 6,00€ 1/2 12,00€

VALETLLINA DOC NEGRI ANNO 2025

1/4 6,00€ 1/2 10,50€

ROSSO VALETLLINA NEGRI ANNO 2024

1/4 7,00€ 1/2 11,50€

Tiramisù

Tiramisù della casa.

Meringata

Meringata artigianale.

Torta di mele

Torta di mele.

Sfogliatina con gelato

Sfogliatina con gelato.

Torroncino

Torroncino.

Torroncino affogato al caffè

Torroncino affogato al caffè.

MARGHERITA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, basilico.

4 FORMAGGI

Mozzarella fiordilatte, Zola DOP, provola fumé di Agerola, grana a scaglie.

ORTOLANA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane grigliate, peperoni cotti nel forno a legna.

NAPOLI

Pomodoro rosso del Gargano, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano.

DIAVOLA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, nduja.

CAPRICCIOSA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi trifolati, olive taggiasche, acciughe, fior di cappero.

ROMANA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, acciughe, olive taggiasche.

SPECK E ZOLA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, Zola DOP, speck.

LOMBARDA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, salsiccia.

MARINARA

Pomodoro rosso Gargano, olio extravergine, aglio.

FUNGHI

Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso del Gargano, funghi champignon.

PROSCIUTTO E FUNGHI

Pomodoro rosso del Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon.

4 STAGIONI

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi trifolati, olive taggiasche, carciofi.

PROSCIUTTO COTTO

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto.

BOSCAIOLA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, champignon, prosciutto cotto, olive taggiasche.

PATAPINSA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, patate fritte.

ZUCCHINE E GAMBERI

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, zucchine e gamberi.

VIENNESE

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, würstel.

AMERICANA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, patate fritte, würstel.

PORCINI

Mozzarella fiordilatte, porcini, scaglie di grana.

TOM E JERRY

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, salsiccia e patatine fritte.

2016

Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso Gargano, spianata calabra IGP, cipolla di Tropea, Zola DOP, salsiccia.

LA BUFALINA

Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso Gargano, mozzarella di bufala, basilico.

PARMIGIANA

Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso Gargano, melanzane grigliate, prosciutto cotto, scaglie di grana.

DIAVOLONA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, Zola IGP, olive taggiasche.

PRELIBATA

Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso Gargano, prosciutto crudo di Parma, stracciatella.

BOMBA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla di Tropea, peperoni cotti nel forno a legna, Zola DOP.

LA POTENTE

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, guanciale, cipolla di Tropea e provola di Agerola.

FIAMME DEL BOSCO

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, Zola DOP, spianata calabra, carciofi.

LA COSTIERA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, acciughe e origano.

LA MATRICIANA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, guanciale, cipolla di Tropea, pecorino romano.

TROPEANA

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea.

CARBONARA

Mozzarella fiordilatte, uovo, guanciale, pecorino romano DOP.

TONNO E CIPOLLA

Mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea, tonno e basilico.

NORVEGESE

Mozzarella fiordilatte, panna, salmone affumicato.

STRACCIATELLA

Mozzarella fiordilatte, carciofi freschi se in stagione, acciughe, stracciatella di Andria, prosciutto cotto.

PUNTO E A CAPO

Mozzarella fiordilatte, salsiccia, peperoncino e friarielli.

ROMAGNOLA

Mozzarella fiordilatte, squacquerone, crudo di Parma e rucola.

IMPERIALE

Mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala DOP, radicchio di Treviso, speck IGP, grana, glassa al balsamico.

ATOMICA

Mozzarella fiordilatte, peperoni cotti nel forno a legna, spianata calabra, Zola DOP, cipolla di Tropea.

AGEROLESE

Mozzarella fiordilatte, provola fumé di Agerola, guanciale di Norcia.

CACIO E PEPE

Mozzarella fiordilatte, pepe nero, pecorino romano.

LA CIOCIARA

Mozzarella fiordilatte, provola di Agerola fumé, spianata calabra, Zola DOP, salsiccia.

SICULA

Mozzarella fiordilatte, sesamo, aglio, olive taggiasche, pomodorini, pecorino romano, acciughe.

LA GOLOSONA

Mozzarella fiordilatte, radicchio grigliato sott’olio di Treviso, cipolla di Tropea, Zola.

LA SARDA

Mozzarella fiordilatte, pecorino romano, carciofi, pomodorini, rucola.

PANACHE 0,20 CL

BIRRA MORETTI BOTTIGLIA 0,66 CL

ACQUA NATURALE /FRIZZANTE 1 L

AMARI

GRAPPE

GRAPPE RISERVA.

LIMONCELLO

LIQUORI NAZIONALI

LIQUORI ESTERI

LIQUORI ESTERI RISERVA

WHISKY

WHISKY RISERVA

CAFFE

CAFFE DECAFFEINATO- ORZO-GINSENG

🥂 Aperitivo di Benvenuto

Franciacorta Satèn Erbusco e bevande analcoliche, accompagnati da tranci di pinsa e salatini assortiti.

Il Classico Super Tagliere della Pertegheta

Antipasto completo La Pertegheta:

Salame nostrano dalla Franciacorta, prosciutto crudo della Valtellina, lardo, delicato vitello tonnato, polenta taragna con funghi, i classici mondeghili della tradizione milanese, cotechino con lenticchie, caprini stagionati della Valsassina, frittata alle ortiche, paté di vitello con fegato di nostra produzione.

A completare il tagliere, giardiniera della casa, peperoni lombardi sottaceto e insalata russa.

✨ Primo della Tradizione

Caramelle di pasta fresca rigorosamente fatte a mano, con ripieno di ricotta e spinaci, condite con burro chiarificato e salvia.

Una sottilissima sfoglia di pasta fresca che sorprenderà anche i palati più delicati.

🎁 Dessert Natalizio

Panettone della tradizione accompagnato da crema al mascarpone.

🎄 Menu Completo Natale Milanese

Il menu comprende:

• Aperitivo di benvenuto
• Antipasto completo La Pertegheta
• Primo della tradizione
• Dessert natalizio
• Coperto
• Bevande e vino della casa
• Caffè

Promozione valida per prenotazioni effettuate entro il 30 novembre.

🥂 Aperitivo di Benvenuto

Franciacorta Satèn Erbusco e bevande analcoliche, accompagnati da tranci di pinsa e salatini assortiti.

Il Grande Antipasto della Pertegheta

Antipasto completo La Pertegheta:

Salame nostrano dalla Franciacorta, prosciutto crudo della Valtellina, lardo, delicato vitello tonnato, polenta taragna con funghi, i classici mondeghili della tradizione milanese, cotechino con lenticchie, caprini stagionati della Valsassina, frittata alle ortiche e paté di vitello con fegato di nostra produzione.

A completare l’antipasto, giardiniera della casa, peperoni lombardi sottaceto e insalata russa.

⭐ Primo della Tradizione - A Scelta

UN PRIMO A SCELTA TRA LE TRE PROPOSTE SEGUENTI, DA CONFERMARE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE.

Caramelle di Pasta Fresca

Caramelle di pasta fresca rigorosamente fatte a mano, ripiene di ricotta e spinaci, condite con burro chiarificato e salvia.

Una sottilissima sfoglia che sorprenderà anche i palati più delicati.

Gnocchi Freschi di Farina Saracena

Gnocchi freschi di farina saracena fatti in casa, accompagnati da Zola DOP e mascarpone.

Risotto Carnaroli ai Funghi Porcini

Risotto Carnaroli ai funghi porcini della Valtellina, mantecato con Raspadura Lodigiana DOP.

🍽️ Secondo della Tradizione

Arrosto di vitello accompagnato da patate e carciofi.

🎁 Dessert Natalizio

Panettone natalizio accompagnato da crema al mascarpone.

🎄 Menu Completo Gran Natale Milanese

Il menu comprende:

• Aperitivo di benvenuto
• Grande antipasto La Pertegheta
• Un primo a scelta tra tre proposte
• Arrosto di vitello con patate e carciofi
• Panettone con crema al mascarpone
• Coperto
• Bevande e vino della casa
• Caffè

Il primo piatto scelto deve essere confermato al momento della prenotazione.

Promozione valida per prenotazioni effettuate entro il 30 novembre.